药膳制作及从业资质标准发布
为了促进中国药膳的制作和从业资质的管理，近日，中国药膳研究会发布了《中国药膳制作及从业资质基本要求》标准。该标准由国家中医药管理局政策法规司资助、中国药膳研究会组织专家制订。标准明确规定了对药膳制作原料、产品以及制作机构、从业人员资质的基本要求。
据中国药膳研究会专家介绍，近年来，在药膳的制作、使用以及经营中出现了混乱和不规范行为，如不问服用者体质情况，乱施补膳；药膳品种配方不符合中医药理论，甚至有相反相畏之品；不依法炮制，伪药品进入药膳；为招揽顾客，追求利润，将有毒成瘾的中药或变质中药加入药膳中。