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「好,」沈果果強忍著笑意,把小刀遞給霍濤,又拿了一個小盆接了熱水給他,用來做二次清洗。
見霍濤專心搞豬鬃毛,她開始處理豬油。
這也是今晚招待楊明的大餐。
豬板油太大塊了,有一些雜質和淋巴不好找,沈果果只能先切成小份。
處理乾淨後清洗兩遍,再切成雞蛋大小的小塊。
一大盆豬板油切完,胳膊都有點酸。
在鍋里放入清水,把板油放進去焯水,手環上顯示一分鐘倒計時結束之後,把板油們撈出來。
這一步是去掉板油中的血水。
倒掉血水之後,再用清水清洗幾遍。
刷乾淨鍋,倒入一碗清水,就可以進入她最喜歡的煉油環節了。
一塊塊白色的板油放入鍋內,滋滋作響。
水分蒸發的差不多之後,板油逐漸變成半透明色,一股異香飄散開來。
可惜,沒有姜和大蔥...
直到油渣開始變成焦褐色,大量豬油出現。
沈果果找了一個大小合適的鐵盆,擦乾淨之後,在底部薄薄灑一層鹽,這樣可以讓板油儲存更長時間。
住在巷子裡的人都從屋裡探出頭。
「什麼味,這麼香?」
「嘶嘶,是霍濤家的味道!」
不少人從屋裡出來,看到沈果果正坐在門前,鍋里不知道放了什麼,但香味就是從那邊發出來的。
漸漸的,沈果果周圍圍著一圈人。
她揚起笑臉環視一圈,咧嘴一笑。
說實話,她是有點社恐的...是真的社恐,尤其是這麼多人看著她做飯。
「霍濤媳婦啊,你這是在做什麼呀?」
沈果果:「熬點油。」
「嗯?油?那不是壓榨出來,或者提煉出來的嗎?」
「你還會煉油?」
沈果果:「那是兩個東西...」
算了,解釋也沒用。
她把油渣放在盆里,上下顛幾下散熱,抽出筷子,夾了一塊油渣給霍濤,「你先嘗嘗原味的。」
別人不知道這是什麼東西,霍濤可是一清二楚。
他親眼看著白花花的異獸廢料如何變成這般模樣的。
出於對沈果果的信任,他張開嘴吃了一口。
軟綿清香,有種說不出的口感,叫人吃了一口還想再來一口。
看他表情,沈果果就知道,問題不大。
找了個小碗,倒了滿滿一碗,端到鄰居們面前,「來,大家也嘗嘗。」
住在這裡的人,都是窮人,或許會為了蠅頭小利赤裸裸算計,但也都沒有那深的心思,見霍濤都吃了,那就證明可以吃。
紛紛拿起一塊油渣放入嘴中。
這裡有不少人從出生開始,就吃營養劑長大,哪裡吃過食物,更別提油渣了。
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