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第57章(第1页)

唐朝。

苏敬几人看了看弹幕中的孜然,又看了看正在编修的药典,不禁感到新奇。

“孜然炒熟后磨粉,用醋吞服,可用以治疗心绞痛与失眠。但在后世,竟是被当作寻常香料来使用?”

“我们也不是没有炒制过孜然,孜然的香味虽然独特,可在炒制的过程中,也并未觉得孜然有过分的特别之处。”

几人的心头都有些痒痒。

在彼此对视了几眼后,立即就行动一致地动了起来。

有去取孜然的,也有让家仆去生火热油的,当苏敬带着孜然来到东厨的时候,几位同僚早已等候在此。

他将纸包中一半的孜然倒入碗中,命厨妇将已经烧的冒烟的热油浇上。

一阵“吱里哗啦”的声音过后,东厨里飘出了一股浓郁的香气。

“直接炒制和泼以热油,似乎并未有什么不同。”

苏敬想了想,将另一半的孜然倒入一个新的碗中后,让厨妇按照天幕所说,将芝麻、葱花一起放入碗中,再次泼以热油。

这一回,香味就全然不同了。

“好霸道的味道。”

“酱汁和醯也加进去。”

“两勺酱汁和一勺醯。”他们第一次看短视频的时候,就现了后世所用的调料,与他们算是一脉相承。

虽有变化,但他们也并非全然没有。

即便不能完美地复刻出后世所说的味道,但也大差不差。

此时,一碗料汁已经做好,几人迫不及待地执箸蘸取一些后,放入口中尝了尝。

第一个念头是很香,紧接着葱的辛香味、孜然味,争先恐后地在舌尖弥漫开来,令他们“咕咚”一声,用力地吞咽了下口水。

“要是有辣椒就好了。”苏敬闭着眼睛回味了一二后,不由得问起了厨妇,“家中可有豆腐?”

“恰巧有两块。”

“天幕你定当也看了,且按照天幕那般,片成片后,炸上一炸,配上料汁,各院都送上些。”

【第二道是讲起豆腐就必然榜上有名的麻婆豆腐。

把豆腐切成小块,然后来调个料汁。

冷锅下油,油热后放入一小把花椒炒香,加一勺红油豆瓣酱后,快翻炒至炒出红油,倒入一碗清水和一勺蚝油,两勺生抽,一点盐调味,一点白糖提鲜。

轻轻地将切好的豆腐倒入锅中,煮三到四分钟后,倒入半碗的淀粉水勾芡,再等它咕咚一下后,撒上葱花,出锅。】

诸朝都来不及看,紧接着又来了一道番茄豆腐汤。

当天幕讲三道菜都端上桌,摆放在一起中,所有人都没能忍住,吞咽了下口水。

虽然他们只能看到画面,听到声音,但鼻尖仿佛有着挥之不去的香气在萦绕。

手头有些闲钱的人,当即就忍不住地冲进了路边的大小酒楼,跟店小二说来三盘天幕所做的豆腐餐。

一时间,豆腐竟是变得抢手起来。

而秦朝、西汉这些豆腐还未出现的朝代,人们就只能眼馋地干看着了。

只有几户在看完天幕所说的豆腐渣做法后,就尝试起来的人家,比如那老汉家,恰好就磕磕绊绊地,做出了一块看起来模样差不多的豆腐。

在老汉的点头下,几位妇人立即就动起手来,片豆腐的片豆腐,切块的切块。

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