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第164章 准备食材麻辣烫 品尝味道赞不停（第1页）

“哎呀，我不是跟你说了吗？等我学堂这边走入正轨，我就跟你研究麻辣烫的事儿，你瞅你这个着急呀，至于为这点事儿上火吗？别担心了，明天就开始研究了，这次准行了吧？”

嘉伦看着锦鲤上火的样子，真的十分不忍心，马上告诉他，明天就开始实操。

锦鲤听了嘉伦给吃的定心丸，心里立即豁然开朗，感觉一片云彩都散了，马上愁云散去，露出笑脸，举杯相敬，

“嘉伦弟弟，我不是看你最近特别忙嘛，就没敢打扰你，既然你能抽出时间，那就帮哥想想办法吧，明天都需要准备啥？你到时候告诉我，我把所有东西给你准备齐全了！”

两人酒杯相碰，一饮而尽，大家都共同举杯，同甘共苦嘛！

哈哈哈哈！一片祥和之乐！

这顿晚餐吃的真好，锦鲤的下一个买卖有着落了，龙珠再也不用看锦鲤成天愁眉苦脸的了。嘉伦的学堂也走入正轨了，学生们跟他这个先生相处的非常融洽，每天上课散学都非常规律，师生之间教学相长，相得益彰；骆臻和伽罗成天跟着嘉伦混，既帮忙干点活，又能学到好多新知识，真的是一举两得，两全其美；最开心的当然是曹沾先生和许夫人，把家里的这些人调理的非常懂规矩，大家相处的非常和谐，日子过的相当美好！

第二天正值周末，国栋堂的孩子们今天休息，嘉伦也闲着无事，就约上锦鲤、龙珠、伽罗、骆臻等人，一同去逛街采购，主要是准备一些麻辣烫的食材，大家都非常开心，反正从来没见过这个东西，也没尝过它是什么味道，那就跟着他一起去看看吧，大家都抱着好奇心，拭目以待！

大家跟着嘉伦的步伐，在集市上先逛了一大圈，看看这，瞅瞅那，反正什么都新鲜，什么都好奇，总感觉花样繁多，目不暇接。

嘉伦也不能让他们白跟着来呀，逛街就要有逛街的样子，每人买一份吃，大家手里拿着吃的，开心地笑着，边走边聊，好生惬意！

嘉伦出门之前，特意到厨房查看了一下自家的调料情况，有些储备比较多，有些储备的比较少，那就按需要采购一些吧！

干辣椒、小茴香、香叶、千里香、八角、草果、白蔻、砂仁、桂皮、丁香、甘草、香果、山奈、花椒，还有好几样，分别买了一些，看得众人眼花缭乱，平时好多调料都没用过，更不知道叫什么名字，这次真是大开眼界，长见识了！

调料基本采购完毕，还得需要牛油和大骨头，那就到肉铺买一些吧，肉铺老板以为嘉伦老板是来采购肉的，没想到今天买的是牛油和大骨头，有些吃惊，但还是很高兴的卖给了他。

蔬菜是不能少的，大葱、姜块、白萝卜、香菜、芹菜、木耳、青笋、豆腐干、豆腐皮等，又买了好几样。你一包我一包，几个人七手八脚地拿回家。

一路上有说有笑，欢歌笑语，年轻人就是好沟通，尤其是有嘉伦在中间，那更是一个开心果，时不时地再讲出两个笑话，真的是让大家捧腹大笑，哈哈声不断！

到家后分工明确，洗菜的洗菜，摘菜的摘菜，研磨的研磨，烧火的烧火，嘉伦负责掌勺，准备开始制作麻辣烫！

大家都非常好奇，一直想知道麻辣烫这个东西是个什么玩意？让嘉伦渲染的非常吸引人，要是不亲自尝一下，真的会遗憾终身！

大家在厨房里边干边聊，动不动跑到灶台前，看看嘉伦都在忙些什么？总想参与全过程，只有骆臻占有得天独厚的优势，她在帮着烧火，一抬头就能看到嘉伦在干什么，肯定不用跑来跑去，地理位置极佳！

嘉伦先把牛油洗净，切好小块儿后，放入锅中熬制成油。当然，这里一定是小火慢火稳火，炼油是最需要火候的，必须轻轻的跟上火就行，切不可太急，防止熬焦。

那边，龙珠嫂子已经把干辣椒放到沸水中汆透，捞出沥干水分后，剁碎成糍粑辣椒，留作备用。

这里，锦鲤和伽罗已将小茴香，香叶，千里香，八角，草果，白扣，砂仁，桂皮，丁香，甘草，香果，山奈等调料，分别放到石臼中捣成二粗碎，先在温水中浸泡几分钟，再放入高度白酒中浸泡三分钟，捞出沥干备用。

嘉伦这里已经把牛油熬制完成，伽罗那里已经把牛棒骨洗的干干净净，放在大锅里，正在熬牛骨汤呢，沸腾的骨汤，香气四溢，让人闻着就感觉好香！

一切准备就绪，开工！

骆臻把炉火烧旺，在鼓风机的作用下，稳火烧的非常到位！

嘉伦把牛油烧至五成热，下入糍粑辣椒，花椒，豆母子，姜片，慢慢翻炒半个时辰，待锅中的糍粑辣椒变为深红色，炒出红油时，倒入高度白酒，撒入食用盐，搅拌均匀，即可停火。

伽罗那边的骨汤也已熬制完成，嘉伦在骨汤里又加入了一些调料，放入白萝卜块，大葱，姜块，芹菜，香菜，香菇，鸡粉，胡椒，麻椒，加入清水，打出浮沫，放入食盐，继续熬制。

最后一步，就是把各种蔬菜及粉条，香菇，豆制品等放入清水锅中，煮至断生，分别配以熬制好的麻辣烫调料，还有牛骨熬制的骨头汤，能吃辣的就来原味麻辣烫，不能吃辣的就吃清水骨汤版，两者任选，丰俭由人，上面再配香葱末和香菜末，真的是红黄蓝绿紫，颜色各异，香气扑鼻！

正好到了中午饭的时间，除了煮的一锅饭，今天中午的菜就是麻辣烫，大家一起可以试吃，看看味道如何？

每人面前两只小碗，一碗盛着红油麻辣烫，一碗盛着清汤牛骨麻辣烫，说是麻辣烫，只有麻和烫，根本不辣，上面在淋上芝麻酱，真是香味儿浓郁，让人垂涎三尺！

大家开始动筷品尝，只见曹沾先生先端起清汤牛骨版的麻辣烫，细细品尝一番，满意地点点头，微笑着说，

“这个菜品很美味，味道真的不一般，清香甘甜，不失食物原味，又有其独到的香味，吃过之后唇齿留香，里面的粉条软糯适度，顺滑爽口，确实味道不一般，可以给个高分！”

哇，谢谢先生夸奖！

嘉伦一听先生的表扬，感觉心情很好，赶紧回敬一下！

许夫人手里端的是正宗麻辣烫，轻轻挑了一口放到嘴里，咀嚼之后，轻轻咽下，正要再吃第二口，突然呛了一下，哐哐地咳了起来，把大家吓了一跳。骆臻赶紧递上一杯清水，夫人接过喝了两口，总算止咳，把大家吓了一跳！

“没事，没事的，是我不小心把自己呛到了，你们继续品尝！”

许夫人放下水杯，端起刚才的麻辣烫继续品尝，这次她比较小心，吃过一口之后，满意地笑了笑，

“原来这就是麻辣烫呀，上次听嘉伦说完我也很好奇，一直盼着他能做出新品呢，今天尝了一下，确实味道不错，虽然是辣了一些，但是味道奇好，里面都有什么调料，我说不清楚，总的感觉非常香，即使是辣的呛起来，也是值得的！我还是喜欢吃这种辣的，就是稍微少一点辣就好了！”

许夫人的赞许，也得到了大家的一致同意，给嘉伦增加了许多信心！

大家也不客气，两碗同时开始品尝，清汤的有清汤的清香味，牛骨原汁熬出来的香气扑鼻而入，再加上芝麻酱的香味儿，让人感觉清爽！红油麻辣烫做出来的食品，能够完全激人的味蕾，刺激人的大脑皮层，让你感觉浑身酸爽，大汗淋漓之后感觉一痛畅快！

一个字，爽！！！